О ресторане
Mimosa Brooklyn Burger – бургерная в нью-йоркском стиле. Идею ресторана учредители обсуждали в течение длительного времени, изучая предложения в Киеве, а окончательно картинка сложилась после поездки в Нью-Йорк: «Только что все начало открываться [после локдауна], мы полетели и наели там бургеров на несколько килограммов».
У входа гостей встречает бар с контактной стойкой, а напротив неё открытая кухня. Это принципиальное решение – гость может видеть, как готовят его бургеры, акцент на продукт и открытость. Еще один обособленный зал расположен напротив входа, всего в заведении 70 посадочных мест.
За дизайн Mimosa Brooklyn Burger отвечала студия Дениса Беленко. Среди особенностей стиля – создание ощущения «обжитости» нового помещения, в частности его достигают благодаря винтажной и реставрированной мебели, а также использованию дерева и зеркал. Дружеское пространство со ссылками на настоящие бруклинские брассерии, но в то же время ресторан – современный, не театрализованный. Поэтому в бургерной действительно комфортно, здесь много света, теплого дерева и городского шума.